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dr.Giovanni De francesco

nutrizione e dietologia

Comunicazioni

Studio di Roma periodo Covid-19:

Lo studio di Roma è aperto regolarmente. Si accede 1 sola persona per volta. Obbligatoria mascherina indossata e guanti igienizzati prima di accedere. Sono presenti igienizzanti in sala d’attesa, la stessa resterà comunque sempre aperta e le eventuali attese saranno effettuate all’esterno dello studio così da evitare assembramenti.

Studio di Bracciano e di Torvajanica periodo Covid-19:

Entrambi gli studi sono regolarmente aperti nel pieno rispetto delle norme igienico sanitarie. 

Nuova consulenza nutrizionale online periodo Covid-19:

È attiva la possibilità di consulenza nutrizionale on-line. Il servizio sarà attivo fino alla fine dell’emergenza Covid-19 ed è prenotabile sul sito MioDottore

Chi sono

Sono un biologo e mi occupo con i miei collaboratori di nutrizione e dietologia in tutte le applicazioni: lavoro con obesità e delle sue complicanze, alimentazione nello sport e supporto nutrizionali ai pazienti affetti da disturbi del comportamento alimentare. Mi occupo di nutrizione e dietologia da circa 10 anni, sono laureato in biologia, ho poi conseguito un dottorato di ricerca in biochimica e successivamente un master universitario di secondo livello in nutrizione alimentazione e dietetica.
Lavoro con lo sport di alto ed altissimo livello, lavoro con 2 federazioni: la FIJLKAM da ormai quasi due quadrienni olimpici e la FIN dove sono consulente della Nazionale di Pallanuoto femminile, della Nazionale Tuffi e del Polo Natatorio di Ostia. Ho lavorato con il calcio serie A e serie B e ho inoltre la fortuna di lavorare con atleti nazionali del settore Spada, Scherma, Fioretto, Triathlon, Pesistica, Canoa e Kayak velocità, Pugilato e Pentathlon. Sono un esperto di sport con categoria di peso e gestisco l’ambulatorio nutrizionale della federazione in collaborazione con le mie due collaboratrici: la Dott.ssa Federica Cantelli e la Dott.ssa Barbara De Conno.
Lavoro molto anche con il Fitness e il Wellness, sono fermamente convinto che lo sport sia la via al benessere psicofisico e al dimagrimento.
Nella pratica ambulatoriale mi dedico spesso all’alimentazione di crossfiter agonisti ma anche di sportivi che vivono nel mondo reale e si allenano 3/4 volte a settimana.

Collaboro direttamente con fisioterapisti, osteopatia, medici dello sport e ortopedici lavorando in team durante le riabilitazioni di atleti e non atleti; come esperto di composizione corporea interagisco con queste figure professionali frequentemente.
Mi occupo anche di alimentazioni per dislipidemie, ipertensione, diabete, sovrappeso, obesità diagnosticate, in collaborazione con medici di base e diabetologi.
Interagisco con gastroenterologi nella costruzione di alimentazioni che migliorano le condizioni del paziente affetto da patologie dell’apparato gastrointestinale.
Lavoro frequentemente con donne in stato di gravidanza e curo l’alimentazione della donna in ogni fase della sua vita e soprattutto nei periodi di: gravidanza, allattamento pre e post menopausa.
In collaborazione con psichiatri e psicoterapeuti, interagisco spesso con pazienti affetti da disturbi del comportamento alimentare, visito abitualmente anche bambini e ragazzi che devono perdere, o prendere peso.

 

Quale alimentazione?

Scrivo tutte le alimentazioni in presenza dell’interessato e insieme allo stesso.
Non mi baso mai su un protocollo standard, cerco sempre di cucire l’alimentazione sulla persona dopo aver fatto anamnesi ed aver letto le stime di composizione corporea.
Cerco sempre di adattarmi ai bisogni, ai gusti e alle esigenze della persona con cui sto lavorando. Tutto questo allunga un pò i tempi della visita (la prima visita dura 45min/1h), ma permette una personalizzazione importante.
Prediligo un tipo di alimentazione piuttosto che un’altra?
No, prediligo l’equilibrio e la gestione dello stesso nel tempo.

Cosa portare in visita?

le ultime analisi (se già in possesso delle stesse possibilmente non più vecchie di 6 mesi),
lista dei farmaci e/o degli integratori alimentari.

Per chi fa sport: è opportuno non effettuare allenamenti intensi nelle 6 ore precedenti la visita (l’allenamento produce importanti variazioni dell’esame impedenziometrico).

Per le donne: sarebbe opportuno non essere nel corso del periodo mestruale il giorno della visita (il ciclo mestruale produce importanti variazioni dell’esame impedenziometrico).

Testimonianze

Con Giovanni collaboro da quando è arrivato in Nazionale FIJLKAM e insieme abbiamo intrapreso un cammino fatto di costante monitoraggio. Insieme abbiamo potuto verificare il mio stato di prestazione ottimale e in che modo possiamo arrivarci. Nonostante pratichi una specialità (kata) che non ha limiti di peso, risulta essere fondamentale una buona integrazione in base al periodo di riferimento, e con Giovanni siamo costantemente in contatto.

  • 10 titoli italiani individuali assoluti
  • 1 oro europeo individuale
  • 4 argenti europei individuali
  • 2 bronzi mondiali individuali
  • Argento ai giochi Olimpici europei
  • Attuale numero 3 al mondo e prima qualificata italiana per i Giochi Olimpici di Tokyo
Bottaro Viviana

Atleta Nazionale italiana, FIJLKAM

“Noi siamo quello che mangiamo”, ed è proprio vero. Mi hai insegnato, giorno dopo giorno, a nutrirmi ed hai cambiato il mio modo di mangiare. Questo lavoro costante su di me ha permesso di migliorare le mie prestazioni sportive e mi ha reso una persona attenta a capire di cosa ho bisogno per stare bene.

  • Pluricampione italiano di lotta libera
  • Medaglia di bronzo ai Giochi del Mediterraneo di Lotta libera 84 kg ( Mersin 2013) e Beach Wrestling -90 kg (Patrasso 2019)
Carmelo Lumia

Campione italiano Lotta Libera

Giovanni mi segue da anni, per me è insostituibile non solo perché mi ha permesso con poca fatica di raggiungere il mio peso forma, ma perché è stato l’unico in grado di farmi il regalo più bello che una persona può augurarsi: un equilibrio e un rapporto sano con il cibo che non avevo mai avuto, mi ha regalato qualcosa che va oltre la dieta, il cosa mangiare, o quanto mangiare, mi ha insegnato a gestirmi autonomamente. Grazie a lui adesso il cibo è un alleato, non più un nemico.

  • 1 bronzo mondiale senior
  • 2 argenti europei senior
  • 1 bronzo mondiale senior sq.
  • 3 argenti europeo senior sq.
  • 1 bronzo europeo senior sq.
  • 18 titoli italiani
Laura Pasqua

Atleta Nazionale italiana, FIJLKAM

Ringrazio il Dottore Giovanni De Francesco per aver intrapreso questo percorso sportivo ed olimpico con me, per seguirmi giornalmente e monitorarmi tutte le settimane, per far sì che io raggiunga una performance sportiva eccellente, non solo dal punto di vista tecnico tattico del karate, ma anche fisico, perché nutrendosi bene si sta bene anche con la testa. L’alimentazione è alla base di tutto e deve essere un abitudine quotidiana da rispettare.

  • Nel 2018 doppio bronzo europeo Seniores individuale nella categoria -68 kg dove sono titolare e bronzo a squadra
  • Oro ai Giochi del Mediterraneo a Tarragona in Spagna
  • Oro ai Giochi Olimpici europei a Minsk
  • Sono entrata a far parte del Club Olimpico
  • Pluricampionessa italiana
Silvia Semeraro

Atleta Nazionale italiana, FIJLKAM

Sono un preparatore atletico, conosco e collaboro con il Dott. De Francesco da circa un anno, fin da subito ha dimostrato grande professionalità, preparazione a 360° nel ambito della nutrizione umana, ovviamente supportata da tesi scientifiche. Posso solo elogiarlo come professionista e come persona. Ve lo consiglio.

Vito Rosciano

Crossfit Fleming

Lavoro con il Dottor De Francesco da ormai tanti anni, ho preparato con lui Le Olimpiadi di Rio e preparerò anche quelle di Tokyo. Sono molto contenta di averlo conosciuto e di aver avuto la possibilità di poter lavorare con lui. È una persona squisita che mi ha insegnato in maniera molto semplice e pratica le basi dell’alimentazione e dell’integrazione che reputo fondamentali per farmi rendere al meglio.

Rossella Gregorio

Nazionale italiana Scherma con specialità Sciabola

Giovanni è stata una persona fondamentale sia nel raggiungimento dei miei obiettivi sportivi che nella mia crescita personale.
Insieme abbiamo affrontato le difficoltà di una categoria, quella dei 60kg nel kumite, che pone tanti limiti ad un atleta.
Oltre ad un accurato piano alimentare che mi ha accompagnato in questo percorso olimpico ponendomi sempre nelle condizioni migliori, Giovanni mi ha fatto comprendere le basi di una sana alimentazione, trasformando in me il termine “dieta” in alimentazione equilibrata.
Oggi ho capito che mangiare in modo sano aiuta quotidianamente le persone/atleti, quindi, non lo faccio più solo in funzione di una competizione ma per il mio benessere.

  • Campione del Mondo Senior
  • 2 argenti e 1 bronzo ai campionati Europei Senior Qualifica alle Olimpiadi Rio 2021
Angelo Crescenzo

Atleta Nazionale Italiana , FIJKAM

Alcuni altri atleti seguiti

Carolina Kostner – Pattinaggio artistico

  • Bronzo ai Giochi Olimpici
  • 1 oro, 2 argento, 3 bronzo ai Mondiali
  • 5 oro, 2 argento, 4 bronzo agli Europei
  • 1 oro, 1 argento, 2 bronzo Finale Grand Prix
  • 1 bronzo Mondiali Juniores
  • 1 argento Finale Grand Prix Juniores
  • 9 oro e 2 argento ai Campionati Italiani

Fabio Basile – Judo

  • Oro Giochi Olimpici
  • Bronzo Europei
  • Bronzo Giochi del Mediterraneo
  • 3 oro, 1 bronzo ai Campionati Italiani

Luigi Busà – Karate

  • 2 oro, 3 argento, 1 bronzo ai Mondiali di Karate
  • 5 oro, 2 argento, 6 bronzo agli Europei di Karate

Simone D’Anna – Pro MMA

  • 7° active Italy Pro Featherweights
  •  40th ranked of 525 active Europe Western Pro Featherweights

Lorena Busà – Nazionale Italiana FIJKAM

  • 17 titoli italiani
  •  Bronzo alle premier League di Parigi 
  • Bronzo Europeo a squadre

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